Receita caseira de barra de cereais

Testamos (e aprovamos!) a receita de barrinhas de cereais, gentilmente cedida por uma cliente nossa. Além de incomparavelmente muito mais saborosas que as industrializadas, há possibilidade de testar diferentes combinações, como por exemplo nozes com damasco, cranberry e chia.
A receita é super simples e os ingredientes podem ser encontradas com facilidade nas casas de grãos ou mercados municipais.
Talvez a parte mais difícil seja acertar o ponto da calda, para que não fique muito mole, nem muito dura. Vale a pena ir testando até atingir o ponto ideal.

1 xícara média de aveia
1 xícara de flocos de arroz
1 xícara de granola
(pode-se acrescentar na granola a quinoa, chia, amaranto)
Frutas secas e sementes à gosto (ameixa, passas, cranberry, nozes, castanhas)

Calda:
1 colher de açúcar mascavo
1 colher cheia de mel
2 colheres de Karo
1 colher de óleo de canola ou 1 colher rasa de manteiga

Coloque na panela os ingredientes da calda até começar a ferver. Deixe em fogo baixo por 2 minutos.
Jogue sobre os ingredientes secos e misture bem. Coloque em forminhas (ou refratário) e depois corte em pedaços.

*Nossos agradecimentos à Rita M.P por cedido a receita das Barrita´s

Ômegas 3, 6 e 9: A importância dos ácidos graxos para o corpo e pele

Os ácidos graxos são encontrados em óleos vegetais e gorduras animais, e são considerados “gorduras boas”, por isso devem estar incluso na dieta alimentar, uma vez que o corpo precisa deles para diversos fins. Principalmente os ácidos graxos poliinsaturados (ácidos graxos essenciais) que confere ao organismo uma série de benefícios.

Um ácido graxo essencial é um ácido graxo poliinsaturado que é sintetizado por plantas, mas não pelo corpo humano e, portanto, deve ser incluso na alimentação. Os ácidos graxos essenciais para a alimentação humana são o ácido linolênico (ômega-3) que está presente em grande quantidade nos peixes (especialmente o salmão) e óleos de peixe; e o ácido linoléico (ômega-6), presente nos óleos vegetais (soja, milho, girassol). Há outro ácido graxo conhecido como Omega-9, mas este tipo pode ser facilmente produzido pelo organismo, enquanto os outros dois tipos não são possíveis.

Uma alimentação humana corretamente balanceada deve conter ácidos graxos essenciais que são necessários para manter os níveis saudáveis de lipídios no sangue e deve atender a uma relação ótima entre ômega-6 e ômega-3, de 4:1.

Eles também são necessários para uma coagulação sanguínea adequada e para regular a pressão arterial. Outra função importante é o controle de inflamações nos casos de infecção ou lesão. Os ácidos graxos essenciais também podem ajudar o sistema imunológico a reagir adequadamente.

Os ácidos graxos essenciais são usados principalmente nos cosméticos de uso tópico e servem para deixar a pele macia por terem um efeito antiqueratinizante. São muito usados para tratar as peles secas, peles rachadas e envelhecidas e também são utilizadas no tratamento de dermatites e doenças como psoríase, devido ao efeito antiinflamatório e cicatrizante. Fontes: Infoescola/ Portal São Francisco/ Neuza Sumico Takahashi

Sinergia alimentar: As mais poderosas combinações de alimentos

Quem teve a idéia que devemos tomar suco de laranja e mingau de aveia no café da manhã? Os nutricionistas estão começando a perceber que nós gostamos desta combinação porque nosso gosto evoluiu desta maneira, uma vez que ingerir os dois alimentos juntos é mais saudável que comer cada um deles sozinho.

O epidemiologista David R. Jacobs, Ph.D., da Universidade de Minnesota batizou o fenômeno de sinergia alimentar, e juntamente com outros nutricionistas, acredita que isto pode explicar a deliciosa combinação de azeite de oliva extra virgem e tomates na dieta mediterrânea, e porque o salmão com molho de soja funcionam tão bem. "A complexidade de combinações de alimentos é fascinante porque é testada em uma maneira que não podemos testar medicamentos: pela evolução", diz Jacobs. E, acrescenta, "ele é testado no mais complexo dos sistemas, a vida"

O que há de mais fascinante no entanto, é que a evolução da combinação de alimentos pode responder a pergunta de porque os humanos tem vidas mais longas e saudáveis ​​quando submetidos a determinadas dietas. Conforme os pesquisadores trabalham para desvendar as complexidades das interações dos alimentos que comemos, tente essas combinações - as sinergias dos alimentos mais poderosas atualmente conhecidas pela ciência:

Tomates e Abacates:

Tomates são ricos em licopeno, um carotenóide com efeito antioxidante que reduz o risco de cânceres e doenças cardiovasculares. Gorduras presentes no abacate tornam os carotenóides mais biodisponíveis, fato que constitui um forte argumento para adicionar tomates a sua guacamole. Além disso, o abacate também é rico em vitamina E, outro grande antioxidante.

E quando se trata de saladas, não escolha molhos com baixo teor de gordura. Um recente estudo da Universidade de Ohio mostrou que temperos com maiores teores de gordura ajudam na absorção de outro carotenóide chamado luteína, que é encontrado em vegetais verdes folhosos e que beneficia a visão. Se você não gosta de molhos de saladas pesados, tente associar nozes, pistaches ou queijo ralado

Suco de Laranja e Aveia:

Um estudo do Laboratório de Pesquisa de Antioxidantes no Departamento de Agricultura dos EUA mostra que beber suco laranja – fonte de vitamina C - enquanto come uma tigela de mingau de aveia integral limpa as artérias e previne ataques cardíacos com o dobro eficácia que ingerir estes alimentos isolados. O motivo? Os compostos orgânicos em ambos os alimentos, chamado fenóis, estabilizam o colesterol LDL (lipoproteína de baixa densidade, ou o chamado "colesterol ruim"), quando consumidos juntos.

Brócolis e Tomates:

Nova pesquisa mostra que essa combinação evita câncer de próstata, mas ninguém sabe o porquê. Em um estudo recente Cancer Research, John W. Erdman Jr., Ph.D., da Universidade de Illinois, provou que a combinação diminuiu o tamanho de tumores de próstata em ratos. "Sabemos que o pó do tomate reduz o crescimento dos tumores", diz Erdman. "Sabemos que o brócolis faz também. E nós sabemos que eles são melhores juntos. Mas vai levar anos para descobrir o porquê."

Salada de frutas:

"Comer uma variedade de frutas em conjunto proporciona mais benefícios de saúde do que comer um tipo de fruta só", afirma Susan Bowerman, pesquisadora da Universidade Politécnica do Estado da California. "Estudos têm demonstrado que os efeitos antioxidantes do consumo de uma combinação de frutos são mais do que aditivos, mas sinérgica."

De fato, um estudo publicado no Journal of Nutrition por Rui Hai Liu, Ph.D., do departamento da Universidade de Cornell da ciência dos alimentos, olhou para a capacidade antioxidante de frutas diversas individualmente (maçãs, laranjas, uvas, amoras) versus a mesma quantidade de uma mistura de frutas, e descobriu que a mistura tinha uma maior resposta de antioxidantes.

O autor também recomenda comer de 5 a 10 porções de uma variedade de frutas e verduras diariamente para reduzir os riscos de doenças, em vez de confiar em caros suplementos dietéticos para estes compostos.

Maçãs e Chocolates:

Maçãs  são conhecidas por terem elevadas concentrações de um flavonóide anti-inflamatório chamado quercetina, especialmente na casca. Por si só, a quercetina tem demonstrado reduzir o risco de alergias, ataques cardíacos, Alzheimer, Parkinson e câncer de próstata e pulmão.

O chocolate (acima de 70% de cacau) contem a catequina flavonóide, um antioxidante que também reduz os riscos para a aterosclerose e câncer. Juntos, de acordo com um estudo feito por Barry Halliwell, Ph.D., professor da Universidade Nacional de Singapura, catequinas e quercetina melhoram a saúde cardiovascular e possuem atividade anticoagulante.

Soja e Salmão:

De acordo com Mark Messina, Ph.D do Instituto Nacional de Câncer e professor da Universidade Loma Linda, uma isoflavona da soja chamado genisteína inibe enzimas no cólon e da próstata, aumentando a quantidade de vitamina D biodisponível nesses tecidos. "Os mais altos níveis de vitamina D podem oferecer proteção contra o câncer", diz Messina. "Há pesquisas emergentes que sugerem que a vitamina D reduz risco de câncer, e muitas pessoas não recebem o suficiente da vitamina.

Peixes como o salmão e o atum são ricos em vitamina D, além de ácidos graxos essênciais como o ômega 3, poderoso antioxidante e antiinflamatório.

Carne vermelha e alecrim:

Nosso famoso churrasco pode produzir alguns agentes cancerígenos pela liberação de aminas heterocíclicas que aparecem na carnes grelhadas em temperaturas acima de 200 graus centrígrados. Mas com algumas especiarias, você pode amenizar estes efeitos da carne carbonizada.

O alecrim contém o ácido rosmarínico, antioxidantes e ácido carnósico, que foi recentemente mostrado em um estudo da Universidade de Kansas por diminuir a quantidade dos agentes carcinogênicos da carne por absorverem os radicais livres.

Alho e Peixe:

A maioria dos amantes de frutos do mar não percebem que há uma sinergia de nutrientes dentro de um pedaço de peixe: Minerais como o zinco, ferro, cobre, iodo, selênio atuam como cofatores para fazer o melhor uso dos ácidos graxos EPA e DHA, anti-inflamatórios e redutores do colesterol

Além disso, cozinhar o peixe com o alho reduz o colesterol total mais eficientemente. Um estudo da Universidade de Guelph, em Ontário, descobriu que o alho controla o pequeno aumento nos níveis de colesterol LDL que pode resultar do consumo de suplementos de óleo de peixe.

Fonte: Men´s Health (adaptado)

10 razões para consumir a soja diariamente

A soja é excelente fonte de proteínas e minerais como cobre, ferro, fósforo, cálcio, potássio, magnésio, manganês e vitaminas. O alimento auxilia na proteção contra doenças cardíacas, redução dos sintomas da menopausa, prevenção da osteoporose, câncer de mama e de próstata e pode até ajudar na libido.

Conheça 10 motivos para incluir a soja na alimentação:

1. Mais disposição — a soja é rica em sais minerais como fósforo e potássio, que são essenciais para garantir a saúde dos músculos e disposição para prática de atividades físicas.

2. Memória de elefante — o grão é rico em lecitina de soja, que atua na conservação das ligações nervosas, propiciando maior qualidade na transmissão de estímulos nervosos.

3. Up na libido — a soja é rica em aminoácidos triptofano, que é o precursor da serotonina, hormônio que precisa estar em concentrações adequadas no organismo para favorecer o desejo sexual.

4. Bom-humor — a serotonina é ainda um hormônio essencial para o bum humor, sendo responsável pela sensação de bem-estar e prazer. Assim, a soja é uma grande aliada contra depressão.

5. Alívio para a menopausa — a soja é rica em isoflavonas, substâncias que têm ação similar aos hormônios femininos, capazes de amenizar os sintomas característicos da menopausa.

6. Coração no ritmo — rica em ácidos graxos insaturados, a soja ajuda a diminuir o nível do colesterol ruim e contribui para o aumento do bom, atuando como preventivo contra doenças arteriais.

7. Ossos fortes — soja é rica em cálcio, substância essencial para boa saúde dos ossos.

8. Intestino regulado — rica em fibras, a soja contribui para o bom funcionamento do intestino.

9. Boa forma — as fibras da soja ainda são ótimas aliadas para controlar o peso corporal, uma vez que ajudam a regular os níveis de glicose no sangue.

10. Saúde com sabor — atualmente, o mercado oferece a soja industrializada em diferentes versões, tornando sua inclusão na alimentação mais saborosa.

Fonte: Zero Hora

Onze superalimentos que você deveria consumir mais

No dia 31 de março, celebra-se o Dia Nacional da Nutrição e Saude, uma data oportuna para pensarmos na nossa própria saúde, alimentação e hábitos. Muitas doenças são fáceis de tratar se diagnosticadas rapidamente (como a maioria dos tipos de câncer de pele, infecções e viroses) por isso é importante fazer exames de rotina periodicamente.

Entre as opções da boa alimentação faz sucesso os superalimentos, um seleto grupo de grãos, carnes e frutas que previnem problemas cardíacos, inibem células cancerígenas, diminuem seu nível de açúcares no sangue e regulam o intestino.

Os superalimentos não receberam esse apelido à toa. As vantagens do seu consumo regular vão além do simples fornecimento energético. Estes alimentos são aqueles que possuem em sua composição nutrientes com propriedades benéficas para a saúde de quem os consome com regularidade.

Lentilhas:

A lentilha é muito requisitada nas festas do final de ano. Mas, depois, passa o resto do ano esquecida. Uma injustiça, já que é um alimento ideal para a dieta a para a saúde, pois é rica em proteína vegetal, que ajuda na formação e no fortalecimento da massa muscular e na cicatrização de ferimentos. "A lentilha tem também alto teor de fibras, vitaminas e ferro e pouca gordura, sendo ótima substituta para o feijão do dia a dia, por exemplo", a nutricionista Roberta de Lucena Ferreti, da Unifesp.

Batata doce:

Muitas vezes elas são vistas com olhares tortos e cara feia. Alguns acham estranho o fato de ser doce e outros, ainda, acham que ela tem grande quantidade de calorias e por isso precisam ficar longe do prato. Mas, mesmo sendo cerca de duas vezes mais calórica do que a batata normal e que tenha também mais carboidratos, a batata doce é uma ótima fonte de vitamina C, fibras e potássio, diferente da batata convencional. Além de muito versátil - pode ser usada em pratos doces e salgados -, ela é amiga do verão, pois é fonte de betacaroteno, o componente que potencializa o bronzeado.


Inhame:

Ele é uma importante fonte de proteínas, potássio e fósforo, podendo ser usado para prevenir doenças como osteoporose, artrite e cálculos renais. Fonte de carboidratos e fibras, pode ser uma opção para pães, massas, cereais e todos os tipos de tubérculos e raízes. Além disso, o consumo desses minerais ajuda a manter a memória funcionando mesmo depois da velhice. O melhor jeito de consumi-lo é cozido. Mas é importante que ele não fique muito tempo no fogo, para que não haja uma perda de nutrientes e vitaminas. 

Rabanete:

Rosa por fora e branquinho por dentro, o rabanete é um legume benéfico graças às suas propriedades medicinais. Ele estimula as funções digestivas, limpa as vias respiratórias e ainda dá uma força ao sistema imunológico. De acordo com a nutricionista Roberta de Lucena, isso acontece graças à grande quantidade de vitaminas e minerais, como cálcio, potássio, magnésio e fósforo.

Nêspera:

Popularmente chamada de ameixa-amarela, esta fruta é rica em vitamina C e sais minerais, como o cálcio e o fósforo. Outra propriedade da nêspera é controlar os níveis de gordura no sangue e diminuir a resistência à insulina, atuando assim na prevenção contra diabetes. "Estudos ainda indicam que a nêspera apresenta triterpenos, substâncias que modulam a formação de óxido nítrico, que age nas vias respiratórias e tem efeito que pode ser benéfico no controle de bronquite, além de auxiliar no tratamento de doenças alérgicas inflamatórias como asma, rinite e sinusite", explica Bárbara.

Acelga:

Também conhecida como couve-chinesa, essa hortaliça é extremamente versátil, pois dela aproveita-se tanto talos quanto as folhas. Além disso, ela fica ótima crua e também refogada com azeite e alho. "Além de proteger o fígado, a acelga auxilia no controle do diabetes, pois apresenta fibras e possui substâncias que causam regeneração das células do pâncreas, que é o local onde há a produção de insulina", explica a nutricionista Bárbara Rescalli Sanches.
Além disso, a acelga também é fonte de vitamina A e C. Quem tem tendência a desenvolver cálculos renais, precisa maneirar na quantidade consumida desse alimento. "Há grande quantidade de oxalato na acelga, substância que pode se ligar ao cálcio e formar pedra no rim", explica nutricionista.

Beterraba:

Ela também está entre os rejeitados. Mas o que poucos sabem é que ela é uma grande aliada no combate ao cansaço. Pesquisadores da Universidade de Exeter (Grã-Bretanha) descobriram que o nitrato encontrado nela ajuda a reduzir o consumo de oxigênio e, portanto, desacelera o ritmo do processo que leva ao cansaço. Por isso, eles recomendam um copo de suco de beterraba antes de praticar atividades. 

Nabo:

Este vegetal carrega doses de vitamina C, cálcio e potássio. "Estudos mostram que possui uma substância que pode prevenir certos tipos de câncer", explica a nutricionista Daniela Cyrulin. As folhas do nabo constituem um excelente alimento com alto teor de vitamina A, vitaminas do complexo B e de vitamina C. Além disso, suas fibras contribuem para regularizar o funcionamento intestinal, o que ajuda a digestão. 

Chicória:

Ela é rica em oligossacarídeos, substâncias que não são totalmente digeridas pelo organismo e servem de alimento para as bactérias benéficas intestinais, são os chamados prebióticos. "Esta substância auxilia no bom funcionamento intestinal, tratando casos de intestino preso, diminui os níveis de toxina no intestino, auxiliando na prevenção de cânceres", explica Bárbara Rescalli Sanches. Também melhora a absorção de minerais e controla os níveis de triglicérides no sangue.
Outra vantagem é a sua capacidade de desintoxicação, ou seja, auxilia na eliminação de toxinas no organismo. Além disso, constitui uma importante fonte de vitaminas A, B, C e D e de sais minerais. É de baixo valor calórico, sendo excelente para utilizar nas dietas de emagrecimentos. O melhor modo para ela ser consumida é crua, para melhor aproveitar o seu valor nutritivo.

Pitanga:

Essa pequena fruta vermelha se destaca pela quantidade de cálcio que carrega, fósforo e ferro, além de vitaminas A e C, indicando seu elevado poder antioxidante o que faz dela uma poderosa aliada para os ossos, ajudando a prevenir doenças como osteoporose.
Segundo Bárbara Rescalli, ela também é rica em licopeno, importante na prevenção de uma série de cânceres, como o câncer de próstata, pulmão e estômago. Para consumir essa fruta, é preciso tomar cuidado com os fungos, que se reproduzem na casca da fruta. Observe se a casca não está com uma textura áspera ou com uma cor diferente.

Cará:

Esse tubérculo é o primo menos famoso da batata. Por ter o gosto muito parecido com o de um alimento tão popular, o cará foi deixado de lado, e poucas pessoas o colocam no prato. De acordo com Bárbara Rescalli, o cará é uma fonte de carboidratos que pode ser utilizado para a recuperação muscular após uma atividade física. Também traz benefícios para o sistema imunológico e inibe a ação maléfica de radicais livres.

Fonte: Minha vida

Tipos de chás, seus benefícios e modos de preparo

O chá é uma bebida originária da China, consumida desde a antiguidade e ingerida atualmente em todo o mundo.
Existem 2 tipos de chás:

Camellia sinensis, a planta de chá: basicamente os chás branco, preto, verde e vermelho;

Bebidas de infusão tipo chá, como aqueles de ervas (erva mate, por exemplo);

No preparo dos chás de Camellia sinensis, as folhas escurecem rapidamente devido ao processo de oxidação e quebra da clorofila. O controle desta oxidação é denominado fermentação e altera a cor, sabor e odor das folhas.
Já os chás de ervas são preparados através da infusão destas ervas ou frutas e apresentam propriedades medicinais, que descreveremos a seguir.
Diversos estudos demonstraram que os chás possuem substâncias benéficas a saúde quando consumidos diariamente.

Seus principais benefícios são:
• Ação contra os radicais livres, devido a compostos antioxidantes denominados catequinas, que exercem efeito protetor na prevenção do envelhecimento e do câncer;
• Reduzem o depósito de gorduras nas artérias e doenças cardiovasculares, em função da presença das estatinas que podem inibir a produção da síntese de colesterol;
• Propriedade antialérgica relacionada ao ácido gama-aminobutírico, o qual auxilia o sistema imunológico;
• Possuem ação digestiva e calmante;

Veja abaixo um pouco sobre cada um dos chás.

Camellia sinensis

• Chá verde
- Folhas apanhadas e cozidas rapidamente para evitar a oxidação;
- Sua cor verde é devido ao processo de não fermentação;
-Sofre longos processos para que sejam liberados seus compostos benéficos;
- O tempo de infusão não deve ser superior a 10 minutos, uma vez que ocasionaria a liberação de taninos que conferem um sabor amargo à bebida;
- Sabor mais suave do que os chás fermentados

• Chá branco
- Menos processado;
- Colheita: flores ainda novas
-Denominado chá branco por ser produzido pelos brotos da planta que são cobertos pelos denominados “cabelos brancos prateados”;
- Sabor adocicado

• Chá vermelho
- Semi fermentado;
- Folhas secas diretamente sob a luz solar e sacudidas em cestos de bambu para machucar as beiras;
- São estendidas para secar até as folhas se tornarem amarelas;
- Colheita: semelhante ao chá verde, porém com um processo de armazenamento e fermentação longos;
- Relacionam o maior tempo de fermentação com seu melhor sabor e aroma;

• Chá preto
- Fermentado;
- Passa por processos maiores;
- O processo de fermentação produz uma tonalidade escura e um cheiro doce;
- Colheita: folhas já crescidas;
- Alto teor de cafeína;

Contra indicações
Em função da alta concentração de cafeína, os chás verde, vermelho, preto e branco não devem ser consumidos durante a gestação ou período de aleitamento. Recomenda-se seguir orientação médica e/ou nutricional para pacientes hipertensos, com alterações gástricas, insônia e diabetes.

Chás de ervas

• Alecrim
Indicado para: estresse físico e mental; depressão; gota; digestivo.

• Alfazema
Indicado para: insônia; dor de cabeça; tosse; bronquite.

• Erva Cidreira
Indicado para: ansiedade; cólica; insônia.

• Camomila
Indicado para: digestivo; náuseas; diarréia; calmante; ansiedade.

• Erva Doce
Indicado para: cólicas menstruais e abdominais; digestivo.

• Maracujá
Indicado para: dor de cabeça; ansiedade; insônia; calmante

• Maçã
Indicado para: digestivo; sedativo; diarréia; colite

Os chás de ervas podem ser consumidos sem restrição. Os que apresentam ação calmante como erva doce e camomila são bastante indicados.

Como preparar um bom chá?

1. Aqueça a água filtrada ou mineral (desligar assim que as bolhas começarem a se formar).
2. Adicione a água às ervas.
3. Tampe a xícara por em torno de 5 minutos para que os compostos da planta sejam liberados.
4. Seu consumo deve ser na hora, para que não perca suas propriedades funcionais.
Agora que você conhece diversos tipos de chá, que tal experimentar algum deles?

Fonte: Portal O Que Eu Tenho por Alessandra Coelho

Nozes ajudam a controlar apetite e manter a forma

Nozes, amêndoas e avelã: basta um punhado por dia para manter a fome sob controle e combater a gordura abdominal. A conclusão é de um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Barcelona, na Espanha.

O estudo envolveu 42 pacientes com síndrome metabólica, caracterizada por excesso de gordura abdominal, açúcar elevado no sangue e pressão arterial alta. Enquanto metade seguiu uma dieta enriquecida com 30 g de oleaginosas durante 12 semanas, o restante evitou seu consumo.

Os resultados mostram que aqueles que consumiram o produto apresentaram níveis mais elevados de serotonina, avaliados por meio de exame de urina.

A serotonina é uma substância que ajuda na transmissão dos sinais neurais, diminui a vontade de comer, faz as pessoas se sentirem mais felizes e melhora a saúde do coração.

Nesse sentido, os alimentos seriam aliados no combate ao ato de comer compulsivamente, ajudando a manter a forma. Para os autores, os resultados contradizem as evidências que sugerem evitar esses alimentos para reduzir a ingestão calórica.

Fonte: Portal O que eu tenho?

Nós somos o que comemos

Nós somos o que comemos. Quem nunca ouviu esta célebre frase? De fato, nossa alimentação afeta todo o funcionamento do nosso organismo assim como a nossa aparência.

Ao comermos muitos enlatados, frituras, açúcares, refrigerantes ou outros alimentos de baixo valor nutritivo, nossa pele vai sofrendo um processo de inflamação crônica, tornando-se opaca, sem elasticidade, com manchas e rugas.

Por outro lado, se nossa alimentação estiver baseada em frutas, verduras, legumes, peixes e grãos, a tendência é aparentarmos mais saudáveis e até mais jovens.

Vitaminas e outros nutrientes realmente desempenham um papel vital na produção e manutenção do colágeno e elastina, assim como a água vai manter a pele hidratada luminosa.

É por isso que a grande maioria dos cosméticos, se não todos, estão repletos de diferentes tipos de vitaminas porque eles fazem maravilhas na nossa pele.

Com isso, vamos expor algumas das vitaminas e nutrientes que são boas para a pele.

Vitamina A: Necessária para o funcionamento das células da pele. Também é responsável pela manutenção e cicatrização do tecido epitelial. O retinóide, um derivado da vitamina A, tem sido apontado como um dos 3 melhores tratamentos de rugas (ao lado do laser de CO2 e filtros solares). Além disso esta vitamina ajuda na reparação de lesões causadas pelo sol.
Fontes: Bata doce, cenoura, abacate, mamão

Vitamina B: Esta vitamina e seus derivados aumentam a capacidade de hidratação da pele. É importante sua ingestão para evitar o ressecamento da pele, além de tratar e previnir eczemas e dermatite seborreicas
Fontes: cereais integrais, soja, abóbora, lentilha, ovos

Vitamina C: Fundamental para a formação de colágenos e elastina, que dão firmeza e sustentação para a pele. Efeito antioxidante, prevenindo as lesões causadas pelo sol e poluentes.
Fontes: Frutas cítricas, abacaxi, goiaba, repolho

Vitamina E: Ao lado da vitamina C desempenha poderoso efeito antioxidante. Protege as células da pele dos radicais livres. Possui também efeito cicatrizante e hidratante.
Fontes: Salmão, legumes, castanhas, carnes magras

Selênio: Este mineral ajuda a diminuir os efeitos nocivos da radiação UV, além de reduzir a chance de desenvolvimento de câncer de pele
Fonte: ostras, atum, castanhas

Zinco: Este mineral mantem o nível de colágeno e elastina na pele, assim como a vitamina C. Possui efeito antisséptico e regula a produção de sebo.
Fontes: fígado, espinafre, ostras

Ômegas 3, 6 e 9: estes ácidos graxos poliinsaturados (gordura boa) possuem efeito antiinflamatório, auxiliam na hidratação da pele além de possuir efeito antioxidante.
Fontes: peixes (arenque, salmão), sementes de girassol, castanhas

Silício orgânico: é um componente estrutural da pele, possui função de cicatrização e hidratação ao se ligar com o ácido hialurônico.
Fontes: casca de cereais, cogumelos

Água: principal componente do nosso corpo, é vital para a manutenção de todo o funcionamento da pele

Baseado no artigo Vitamins and Nutrients That Are Good for the Skin

Açúcar acelera envelhecimento da pele

O açúcar sempre foi o vilão das dietas e da vida saudável. Ele também é culpado por acelerar o processo natural de envelhecimento da pele. O alerta foi dado por especialistas americanos e apresentado no último congresso da sociedade brasileira de dermatologia.

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fonte: portal da Sociedade Brasileira de Dermatologia

A nova pirâmide alimentar

Matéria da revista Corpo a Corpo
A dieta do Mediterrâneo é conhecida como a mais saudável do mundo. Agora, os italianos reformularam um novo cardápio e entregaram o ouro de bandeja

Há quase quatro décadas, fomos rendidas à praticidade dos junk foods, dos alimentos prontos e enlatados, além do delivery. O resultado não foi nada bom: aumento de doenças crônicas ligadas à obesidade, diabetes e colesterol, além de hipertensão, cânceres e doenças degenerativas. Um levantamento da Organização Mundial da Saúde (OMS) aponta que 80% das mortes causadas por doenças crônicas não transmissíveis tiveram relação com a alimentação incorreta.

Para fugir desta estatística, os povos mediterrâneos criaram dietas e mais dietas. O Ministério da Saúde da Itália, por sua vez, foi mais além e reuniu alguns especialistas da área de nutrição e elaborou a “Pirâmide Alimentar Italiana”. Apresentada em um Congresso de Nutrição no último mês de maio, em São Paulo, por Carlo Canella, professor da Universidade Sapienza de Roma, a nova pirâmide prega o bem-estar acima de tudo.

Leia na íntegra